14 alimentos de los incas
14 SUPER ALIMENTOS DE LOS INCAS 1La Quinua La Quinua, como se le conoce en Perú. En otros países la conocen como Quinoa. Según la Organización de Naciones Unidas (ONU), es la clave de la seguridad alimentaria de la humanidad . La quinua es un grano de alto valor nutritivo, dado que aporta proteínas, ácidos grasos insaturados y minerales. Por su contenido de fibra, superior al 6% del peso del grano, favorece el tránsito intestinal, estimula el desarrollo de bacterias benéficas y ayuda a prevenir el cáncer de colon. Es un alimento libre de gluten, apropiado para los celiacos. 2 La Kiwicha Es una planta oriunda del Perú. Conocida también como amaranto, la kiwicha fue el alimento por excelencia para los incas, debido a sus propiedades tanto nutritivas como medicinales. Contiene un alto valor en proteínas y minerales como calcio, fósforo potasio, zinc, entre otros. Además, cuenta con textura fina y suave. La temporada de cosecha se realiza desde mayo hasta agosto en Perú. Su alto...